Ok, das ist ein Zugriffsproblem. Denke dran das auch alle Unterordner (/home/repetier) von user repetierserver lesbar sein müssen und der pfad noch ein / am Anfang braucht also /home/repetier/ffmpeg
Warum hast du es nicht einfach als Paket installiert?
sudo apt update
sudo install ffmpreg
dann wäre is im Pfad /usr/bin/ffmpeg